| |
- 5 filetes de atún
- 3 cucharadas de salsa de soya
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 naranja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pimienta de Cayena
- 1 ½ tazas de ajonjolí blanco
- ½ taza de ajonjolí negro (opcional)
- 4 cucharadas de mostaza
- 1 copa de vino blanco
- 1/4 de taza de media crema
- 1 cuch de azucar mascabado
|
|
|
|
- Mezcla la salsa de soya, el jugo de
limón, el jugo de naranja y el aceite de oliva. En esta mezcla pon a macerar el
atún por 20 minutos aproximadamente.
- Bate el huevo con un poco de sal y pimienta.
- En una charola vierte la pimienta, el ajonjolí
blanco y el negro. Pasa el atún por la yema batida y después por la mezcla de
ajonjolí y pimienta.
- Para la salsa de mostaza en una sarten pequeña calentamos la copita de vino tinto, la crema y la mostaza hasta que se integren, sazonamos con azúcar, sal y pimienta y un poco
de consome de camarón.
- Servimos y acompañamos con ensalada fresca y arroz salvaje salseando el filete
con la salsa de mostaza.
Provecho…!!! |
|
|
|
