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- 1 Pollo partido
en piezas
- 2 Dientes de ajo
- ½ Cebolla
- ½ Taza de vinagre
blanco
- 50 Grs. de axiote
- 2 Chiles
colorados
- 3 Chiles
guajillos
- 1 Piña
- Lechuga orejona
- Arroz a la
mantequilla
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- Salpimentamos
todo el pollo muy bien, y partimos en piezas individuales.
- En una pequeña
olla hervimos los chiles junto con la cebolla, esperamos que estén bien cocidos
para los molerlos después con el axiote, el vinagre, el ajo. Esta salsa será
el adobo.
- sumergimos
las piezas de pollo en el adobo por unas
cuantas horas y pasamos a asarlo con piña picada.
- Servimos
con un poco de ensalada y arroz a la mantequilla.
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